网站首页 / 女性 / 正文

水煮肉片(水煮肉片怎么做肉嫩滑)

时间:2022-04-11 21:20:20 浏览:34次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

大师好, 我是第一著名厨师的张大磊,关心咱们,会有更多的美味供您参考,让您的生存越发甘旨。

demo

水煮肉片是一起典范菜肴,麻辣鲜香,开胃佐餐,属于四川菜系系列,也是四川菜系的家常美味之一,即日就给大师瓜分一个水煮肉片的家常做法,爱好本人发端做美味的伙伴,有功夫不妨试试。

demo

简直做法请看咱们的操纵:

demo

1.筹备猪里脊肉半斤安排,咱们先从中央片开,而后切成两到三毫米的裂片,切好此后放入盆中。

2.接下来咱们把肉片腌制一下,盆里介入食盐,胡椒面粉,加一点料酒去腥,加一点生抽,用手抓拌一秒钟,使肉片渐渐入味。

demo

3.而后介入一点清水,介入清水不妨使肉片越发滑嫩,再次拌和,把潮气打进去。

demo

4.再介入一个果儿清,介入果儿清不妨维持肉片滑嫩,再次拌和平均,顺着一个目标拌和。

demo

5.搅匀此后介入一些玉蜀黍小粉或土豆小粉,再次抓匀,介入小粉不妨锁住肉片内里的潮气。

demo

6.结果介入一些植被油,抓拌平均,介入植被油不妨制止肉片粘连,抓匀此后放在一面腌制五秒钟。

demo

7.在这个功夫咱们筹备一点配料,筹备豆腐衣一张卷起来,切成细丝,切好此后,放入盘中备用。

demo

8.再筹备洗净的黄豆芽二两安排。

demo

9.洗净的芹菜一把,把宽一点的从中央化开,而后切成段,切好此后,放入小盆内里。

demo

10.筹备蒜苗两根切成蒜苗花,切好放入盆中。

demo

11.小葱两根把葱白和葱叶划分,先把葱白切成段,把葱叶切成葱花,放入小盆内里。

12.筹备生姜一块切成姜片,筹备蒜子三粒切成蒜片,和生姜放在一道,再放入几粒红干椒备用。

demo

13.再筹备蒜子几粒拍成蒜末,和葱花放在一个盆中。

demo

14.再筹备一把红干椒,一把花椒备用。

demo

等食材备好此后,咱们发端举行下一步操纵。

demo

15.炒锅烧热,倒入红干椒,花椒炒香,改成小火,把辣子和花椒炒出香味。

16.把辣子和花椒炒香此后倒在菜板上,而后用刀剁碎,做出刀口辣子,十足切碎此后,放入盆中备用。

demo

17.接下来咱们把配菜焯一下行,锅中介入清水,开大火烧开,水开此后下入黄豆芽,先煮一秒钟把豆芽煮好此后倒入豆花丝和芹菜,连接煮一秒钟,内里的配菜不妨按照本人的爱好来搭配。

demo

18.把配菜煮好此后捞出,而后倒入汤盆中垫底。

demo

19.从新起锅介入食用油,倒入姜蒜,红干椒爆香,而后介入一勺红油豆瓣酱,拌和化开,炒出红油,再放入葱段爆香。

demo

20.而后介入过量的清水,汤汁煮开此后发端调味,介入食盐两勺,加一点白糖提鲜,介入一些鸡粉,介入生抽10克,老抽3克上底色,拌和化开 ,再介入一些胡椒面粉去腥,改小火煮一秒钟。

demo

21.一秒钟事后,把大料熬出香味,捞出内里的配料。

demo

22.而后改成最小火下入腌好的肉片,十足下完此后改成大火,用勺子轻轻地滑行。

23.水开此后煮40秒到一秒钟安排,而后关火。

demo

24.捞出煮好的肉片,倒入汤盆中,而后介入过量的原汤。

demo

25.放入剁好的辣子面,放入蒜末和葱花,结果再撒上一些白芝麻,而后浇入六层热的热油,激励出辣子和葱蒜的香味,结果再撒上一点蒜苗花,甘旨即成。

demo

26.好了,这道麻辣鲜香的水煮肉片就做好了,这道菜的创造进程有一点点搀杂,爱好的也不妨下灶间试一下。

demo

即使你有各别的做法和倡导,欢送在指摘区留言,感动大师的观察,即使爱好咱们的作品,请维护点赞和转发,敬请关心第一著名厨师,咱们下期再会。

demo

版权声明:
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责,内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读,无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站(文章、内容、图片、音频、视频)有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至353049283@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除、维护您的正当权益。