夏日美食 苦瓜炒蛋是夏季里很好的食品，它可以清热消暑，夏季里经常适量的食用苦瓜炒蛋可以有利于人体防暑祛暑，并可以缓解中暑发热，清热解毒消炎O(∩_∩)O~~
By 萌面小饼儿
用料苦瓜 1根鸡蛋 二个花生油 少许盐 少许生抽 1勺葱花 少许鸡粉 一丢丢做法步骤1、苦瓜对半切开去瓤，切片（去瓤的步骤忘记拍了 )
2、两个鸡蛋加入少许盐和葱花搅散
3、苦瓜焯水捞出～翠绿绿的
4、放入适量油，炒苦瓜～倒入一点生抽提味
5、倒入炒好的蛋液混合，尽情的扒拉吧
6、出锅之前撒一点点鸡粉 搞定啦
小贴士去除苦瓜苦味的几个重要步骤 1.去瓤一定要干净，用勺子挖去中间的籽和白色部分哦 2.焯水可以去掉部分苦味 3.也可以选择不焯水，用盐水泡十五分钟也可以的 看个人喜好和时间安排咯
苦瓜的营养功效苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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