鸡蛋别再水煮了,做成鱼香,酸甜可口,简单省时,10分钟就搞定
鸡蛋是性价比超高的食材之一,它营养价值高,价格又经济实惠,做起来也简单快捷,因此大部分人在早晨时多多少少都会吃些鸡蛋,滋补养身,老少皆宜。但需要注意的是,鸡蛋中胆固醇含量高,因此吃多了也会影响身体健康,根据营养学介绍,对于大部分人群来说,每天食用2个鸡蛋是最好的,既能补充营养,有不会对身体健康不利,但对于减肥人士来说可以适当增加一些量,但最好不要超过5个,以免导致胆固醇含量过高,从而引发心脑血管疾病。
鸡蛋的烹饪手法可是数不胜数,一般水煮、做菜、酱卤、做糕点等都可以,但寻常人家常吃的几种做法可能就是煮鸡蛋、煎鸡蛋或者炒鸡蛋了,但久而久之,这几种做法难免也失了些新意,今天就带大家尝试一款我最爱吃的“鱼香鸡蛋”,这道菜做大简单,味道也酸酸甜甜,解馋又开胃,而且这样做的鸡蛋连小朋友也十分喜欢,如果你家的孩子也存在挑食不爱吃鸡蛋的状况,就可以试试这道鱼香鸡蛋哦,保证小朋友超级爱吃,一口气就能吃掉一碗米饭。
鱼香鸡蛋就是用简单的食材做出与以往截然不同的口感,而以往像鱼香茄条、鱼香肉丝等才是川菜鱼香味的典范,很少人吃过鱼香鸡蛋,也想象不出当鱼香口感遇上鸡蛋会碰撞出怎样的火花,别着急,接下来咱们就一起来学习一下这道菜的具体做法,恰好马上就是元旦了,学会后可以在家人面前大显身手,保证大家都连连夸赞,闲话少说,这就开始吧!
【菜品】:鱼香鸡蛋
【烹饪食材】:3个鸡蛋、少许干木耳、2瓣大蒜、1根小葱、半根胡萝卜、1个青椒、1片生姜、豆瓣酱1勺、玉米油适量、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、水半碗。
【烹饪步骤】:
1、首先将制作鱼香鸡蛋的食材以及调味料都准备齐全。
2、把干木耳提前2个小时泡发,然后清洗干净切成丝,将胡萝卜与青椒也洗净切丝,然后一起放进盘中备用。
3、鸡蛋搅散,葱姜蒜也切成碎末。
4、取一个容器,在容器中加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、1勺陈醋、1勺淀粉和半碗清水,调成料汁即可。
5、锅中倒油烧热,将鸡蛋液倒进锅中,用快筷快速搅成小块,盛出备用。
6、再向锅中少倒些油,先炒香葱姜蒜,再下入1勺豆瓣酱,最后将切好的配菜也倒进锅中一起翻炒。
7、待配菜被炒至断生后把鸡蛋后料汁也倒进锅中,大火快炒几下,汤汁黏稠会就能关火出锅啦,做好的鱼香鸡蛋香气四溢,色香味俱全,超级有食欲,来上一碗米饭,简单的一餐就完成啦,这样做的鸡蛋既有新意,口感也不错,感兴趣的朋友不要错过啦!
【烹饪小贴士】:
1、鸡蛋炒至定型后就出锅,这样口感才会更嫩滑。
2、喜欢我就关注我吧!