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炒油菜(炒油菜怎么做好吃)

时间:2022-04-12 03:52:09 浏览:42次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

炒油菜时,下锅焯水就错了,难怪油菜出水不好吃,正确做法是这样。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

炒油菜

相信点开这篇文章的朋友,自己在家炒油菜时,炒出的油菜发黄出水,特别不好吃,其实解决的原因很简单,关键是,您把油菜下锅焯水就错了,今天呢,我就把正确的做法分享给大家,炒出的油菜翠绿不出水,好了,废话不多说,接下来就把正确做法,分享给大家。

炒油菜

首先是原材料的准备。

新鲜的油菜少许,大蒜一头,大葱少许,干辣椒段少许,生抽少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先,咱们将新鲜的油菜,用刀去掉老根,然后将油菜叶撕下来即可,做炝炒油菜,切记不要从中间改刀,否则营养会从刀口处流失。然后咱们将大蒜轻轻拍散,这样更能给油菜提味,接着将大葱切片,再准备少许的干辣椒段,接下来咱们开始上火制作。

炒油菜

2、首先,咱们锅热加入少许底油,然后直接将料头,放入锅内炒香,将料头中的拍蒜炒至金黄色,然后直接将油菜下入锅内,翻炒30秒,大家注意,做炝炒油菜,油菜不要焯水,否则油菜会有一股水气味,这样直接下锅,能让油菜吸足料头的香味,炒出的味道也更好吃。

炒油菜

3、然后30秒后,咱们加入少许生抽,给油菜增香提味,然后再加入少许的精盐,鸡精,味精调味,然后再次炒30秒,即可出锅装盘,这道菜的全程一定要开开大火,否则油菜同样也很容易出水,这一点,咱们大家也要牢记。

炒油菜

接下来这道菜的制作要点。

1、油菜只需将老根切掉,然后将油菜叶撕下来,用清水洗净,控干水分即可,切记不要从中间改刀,将油菜叶与油菜根分离,否则水分会从刀口处流失,炒出的油菜发黄出水,特别的难吃。

2、在烹饪的过程中,油菜不要焯水,否则炒出的油菜一股水气味,在翻炒的时候,也一定要全程开大火,否则油菜很容易出水,这些细节,咱们大家也要牢记。

炒油菜

相信大家看完这篇文章,一定知道炒油菜时油菜不能焯水了吧,焯水后,油菜一股水气味,而且还很容易发黄难吃,牢记住上面的正确做法,以及正确步骤,保证大家炒出的油菜,也特别的好吃,翠绿不出水。

炒油菜

好啦,感谢朋友们的耐心阅读,如果您喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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