心太软是用红枣、糯米粉制作的一道甜品。具有美容，抗衰老作用的大枣，加上黏黏的糯米粉和白糖，红色的外表，包裹着白色的心儿，味道甜美，造型新颖。陈老师给大家带来的这道甜品，既漂亮又香甜软糯，吃了香辣味的再来道甜味儿的，生活变得多姿多彩。
【用料 】
山西大枣 200克
糯米粉 50克
菠萝 少许
青豆 20克
油 少许
盐 少许
冰糖 30克
水淀粉 5克
【心太软的做法 】
1.准备好红枣、青豆、糯米粉、菠萝等原材料。
2.将红枣洗净两头切平，再去掉红枣核，成圆柱形状。将糯米粉加少许水揉成湿糯米团。
3.取红枣核大小的湿糯米团塞进红枣中。
4.塞完糯米粉的红枣备用。
5.将青豆焯下水然后用凉水过一下，菠萝削皮用盐水泡下后切成小块。
6.取锅上火放入适量的水烧开，将包好糯米粉的红枣下入开水中煮。煮至红枣表皮光滑没有皱褶。
7.将开水和红枣都盛出来放入碗中稍泡下备用。
8.锅上火，锅中放入少许水，加入冰糖，少许盐，使其充分融化后，加入泡好的红枣。
9.再加入菠萝、水淀粉，调入少许油，加入焯好水的青豆翻炒，直至糖汁粘稠即可。
10.盛出装盘即可。
——陈德华老师作品
【小贴士】
1.红枣要选肉多的山西红枣。
2.菠萝要用盐水泡水一来可以杀菌又可以增加甜味。
3.喜欢甜一点的冰糖可多放点。
4.糯米粉要灌得饱满一些，但是不要露到红枣外面。
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