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猪油的功效与作用(猪油的功效与作用和副作用)

时间:2022-04-12 05:00:10 浏览:38次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

走在路上听到一段对话,觉得很有意思:

“奶奶,猪油炒菜真好吃,明天还要吃。”

“好好好,明天接着吃!”

“为啥猪油做饭这么香呢?闻着味儿就想吃。”

“以前人都说一勺猪油顶五副药,它可是个好东西,我们想吃都没得吃。”

“那奶奶你明天多吃点。”

“奶奶可不能多吃,奶奶有高血脂,不像你们小孩子,身体棒!”

……

猪油在老一辈人的记忆中真的是“千金不换”,那会哪有这么多油,好不容易买点猪肉熬点猪油就能吃上好几个月,还得省着吃,每次炒菜只能用刷子在锅里刷一圈,这样就足够香了。一直到现在,日子好了,大家都变成了五六十岁的中年人,有时还会想起那喷香的猪油拌饭。

猪油的功效与作用

老人常说“一勺猪油顶五副药”,有道理吗?

我们来看看猪油的作用:

“味甘、性凉、无毒”

“可以缓解燥咳、皮肤皲裂、便秘、脾虚、水肿”

缓解咳嗽——对于上火引起的干咳,猪油有一定疗效,因为它是凉性的,能减少体内的火气,如果老人和儿童有点轻微的咳嗽,可以用猪肉和蜂蜜兑在一起吃。

皮肤皲裂——以前人们劳作经常手脚开裂,就拿猪油涂抹在伤处,厚厚地敷上一层,一觉醒来就没有那么疼了。

润滑肠道——老人和儿童经常便秘,大便出不来非常难受,以前没有开塞露,只能多吃点猪油,让油脂润滑肠道,大便就能顺畅地排出来。

强健脾胃——这一点是公认的,它做出来的饭菜特别香,就算是生病了没有食欲的人闻到了也能胃口大开,脾胃虚弱的人可以用它来调理。

消除水肿——猪油不仅能通大便,还能通小便,促进水分代谢,当多余的水分被排出体外了,水肿的现象自然就能改善。

由此可见,一勺猪油顶五副药的说法还是有点道理的,那么,为啥现在的人对猪油有这么大的偏见呢?猪油到底能不能吃?长期吃会怎么样?

猪油中的饱和脂肪酸含量太高了,稍微对心血管疾病有点了解的人就会知道,医生是不建议你吃猪油的,会加重血管堵塞。但事实上,猪油中不仅有饱和脂肪酸,还有不饱和脂肪酸,二者的比例大概是4:5,总的来说相差不是很多,所以不能看到它不好的一面,就否定它好的一面。

不管是什么食物,只要你心里有把尺子,把握好那个度,就什么都可以吃,如果你一切按着性子来,长期过量食用,即便是吃植物油也不能保证你的血管就是好的。所以,结论就是猪油可以吃,年轻人和儿童每天吃点猪油没什么影响,但是如果你已经跻身“三高”患者行列了,就要适当控制点,不建议多吃,长期吃就是对自己的身体不负责任了。那么,吃植物油就一定健康吗?

猪油的功效与作用

植物油没你想的那么“单纯”,它未必比猪油更健康

科学家在研究对比了植物油和动物油后,总结出了3条结论:

①植物油能降低血脂水平,但是和死亡率之间没有必然关联。

②只减少动物油摄入量,却不减少碳水的摄入量,同样会给心脏和血管带来风险。

③不吃动物油未必就能降低心脏病风险。

看来科学家也说不清谁好谁坏,还是那句话,不管吃什么油,都要控制量,除了油其他饮食方面也要均衡,最好能多种油交换着吃,今天吃猪油,那么明天就吃橄榄油,别总挑自己喜欢的吃。如果你是心脑血管疾病患者,偶尔吃一次猪油也不用紧张,别频繁地吃就行了。

猪油的功效与作用

最后,给大家揭秘一下:为啥用猪油炒菜特别香?

如果问你蔬菜和肉比哪个香,相信很多人都会说是肉,因为人类天生就对肉食的“香味”敏感,通过辨别气味我们就知道哪些能吃,哪些不能吃,而这些“香味”大部分存在于脂肪中,一旦它被加热了,脂肪中的物质就会进一步发生反应,散发出更大的香味,所以我们闻到猪油炒的菜就会觉得特别香。

当然,这只是对于我们人类而言,如果是猫、狗之类的动物,它们反而会偏向于吃生肉,因为生肉的气味在它们的脑海中是香的。

现在大家应该明白了,凡事没有绝对,我们不能说猪油一定不能吃,应该分情况,看食用者的身体情况如何,看每天吃多少猪油,只要把握好了这两点,就能放心地吃猪油了。

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