海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
By 萝卜可爱
用料海参 1个大米 250克胡萝卜 1个花生米 适量玉米粒 适量青菜 适量盐 适量芝麻油 适量料酒 适量生抽 适量做法步骤1、步骤1 海参洗净切片，加料酒，生抽腌制一会儿
2、步骤2 大米淘洗干净放入锅里，花生米，玉米粒洗净放入锅里，放入适量水烧开。
3、步骤3 鲍鱼洗净切小块，锅烧开后煮约5分钟，放入鲍鱼
4、步骤4 胡罗卜去皮，切小块，放入锅里，煮至米开花
5、步骤5 放入青菜
6、步骤6 放入皮蛋
7、步骤7 加入适量盐煮至米粘稠
8、步骤8 放入海参，适量芝麻油
9、步骤9 煮约5分钟即可
10、步骤10 美味的粥出锅了！
11、步骤11 享用吧！
小贴士海参先处理好腌制上，再开锅煮粥，这样有个腌制的过程。
海参的营养功效1.促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2.美容养颜
消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。
5.降三高
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
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