大家好，这里是小曦美食。现在正是春天，春天的野菜种类是非常多的，地上长的树上挂的，各个都是营养丰富好吃美味，是春天的代表性食物。
槐花相信很多人都吃过吧，槐花是生长在树上的，每年春天我都会去摘一些带回家，清洗干净后裹上面粉上锅一蒸，加上调料就完成了，非常简单而且营养美味。
槐花的成熟季节在每年的四月份和五月份，这个时候是槐树开花的季节，但是槐花的花期是非常短的，只有十几天，错过就得等明年了，所以想要品尝的朋友们一定要赶快行动起来。
槐花闻起来清香，吃起来鲜嫩可口，而且槐花的营养也是非常丰富，多吃槐花可以清热去火，在这个容易上火的春天效果是非常明显的，槐花的做法也是多种多样，可以炒着吃，可以做成馅，也可以蒸着吃，都很美味。
今天就来教你把槐花蒸成饭，做法非常简单，裹上面粉上锅一蒸即可，但是有很多人在做的时候，做出来的槐花饭粘连又老，口感很差不好吃，下面把诀窍分享给你。
【蒸槐花麦饭】
准备槐花、面粉、食盐、食用油、大蒜、葱花、五香粉、辣椒油。
1、新鲜的槐花可以自己去摘也可以去市场上买。
2、槐花放进清水中，加入食盐反复清洗几遍，因为槐花是在野外生长的，上面有很多细菌和脏东西，盐水清洁能力是很强的，可以清洗干净。
3、很多人在清洗完成之后就直接加面粉，这样是错误的，清洗干净之后要先把槐花控干水分，不然槐花有水，一蒸就粘连起来了。
4、槐花在裹面粉之前，先放入盆中，加一勺盐和一勺油，抓拌均匀，然后再撒上一些面粉翻拌均匀，让槐花沾满面粉。
5、蒸笼上放上纱布，把槐花放在上面铺开。加水煮开，大火盖上盖子蒸十分钟。
6、蒸好后取出放在盘子中，趁热抖散，这样槐花不会坨在一起。
7、准备一个小碗，加入葱花蒜末，加醋、香油、五香粉、酱油、辣椒油搅拌均匀，浇在槐花上拌匀即可开吃。
【多做哪两步？】
在给槐花裹面粉之前，一定要牢记这2步，保证槐花不粘连、不起坨。
1、槐花清洗干净后要控干水分，不然裹上面粉之后就会粘在一起。
2、裹面粉之前要给槐花加上一勺盐和一勺油抓拌均匀，这样蒸好后不会粘连也不会坨成一块。