根据情况看。
水蜜桃要是生的状态时，一般硬而不甜，主要是因为果中的单宁、果胶、淀粉等物质导致，直到成熟时，这些物质被分解、变性后，才会转变为软而甜的口感，因此要是未成熟的水蜜桃，放置一段时间，通过自我代谢变熟后就会变甜。
但一些桃子不甜是因为自身品种，或者生长环境等原因导致，这类桃子即使放久了并不会变甜，建议尽快食用，并且成熟的水蜜桃放久了，容易出现变质的情况。
水蜜桃需要放软了才吃吗2不需要。
一般情况下，水蜜桃在成熟后就可以食用，但水蜜桃除了在生的状态下是硬的以外，在刚成熟时也会处于较硬的状态，但口感会从酸涩转化为清甜的味道，这个时候已经可以食用，并不需要将水蜜桃放到发软才食用，
当水蜜桃放到发软时，一般是已经熟透的状态，所能保存的时间不长，容易滋生细菌微生物，出现变质，建议先食用这种发软的水蜜桃。
水蜜桃硬的好吃还是软的好吃3根据个人口味看。
水蜜桃的桃皮很薄、果肉丰富、宜于生食，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、有机酸、糖分等多种营养成分，一般在刚熟的时候，口感硬而甜，熟透以后，软而多汁。
但每个人有不同的喜好，有的人喜欢吃刚熟较硬的水蜜桃，有的人喜欢吃熟透较软的水蜜桃，因此哪种口味好吃是根据个人的口味来判定的。
水蜜桃不甜有营养吗4有营养。
水蜜桃的营养成分与其甜度没有关系，水蜜桃中的甜味主要来自于淀粉质，因为某些因素导致淀粉质没有转化成糖时，就会导致水蜜桃的甜味不明显，但并不会因为水蜜桃不甜，而导致营养成分低于其他水蜜桃，因此水蜜桃不甜还是有营养。