白鹭,鹳形目鹭科白鹭属。白鹭属公有13种鸟类,个中有表露鹭、中白鹭、小白鹭香港和记黄埔有限公司嘴白鹭四种体羽皆是全白,均习称为白鹭。这4种白鹭均是平淡体型的白色鹭,与牛背鹭的辨别在体型较大而纤瘦,嘴及腿玄色,趾黄色,繁衍羽纯白,颈背具悠长饰羽,背及胸具蓑状羽。表露鹭体型大,既无羽冠,也无胸饰羽,中白鹭体型平淡,无羽冠但有胸饰羽,小白鹭香港和记黄埔有限公司嘴白鹭体型小,羽冠及胸饰羽全有。
休憩于沿群岛屿、海岸、海峡、海口及其沿海邻近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和池沼地带。独立、成对或集成小群震动的情景都能见到,偶然也罕见十只在一道的大群。白昼多飞到海岸邻近的溪流、江河、盐田和水稻田中震动和寻食。
重要以百般袖珍鱼类为食,也吃虾、蟹、蝌蚪和胎生虫豸等众生性食品。常常散步在河滨、盐田或水地步中边走边啄食,它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的众生显得特殊简单。捕食的功夫,它轻轻地涉水散步向前,眼睛一刻不停地望着水里震动的小众生,而后遽然地用长嘴向水中猛地一啄,将食品精确地啄到嘴里。偶尔也常鹄立于水边,乘机捕食过往的鱼类。