保守节日
祭灶节
祭灶节是华夏的保守节日，祭灶节和献岁一律，各别的地域，飞过的办法也会有很大的分别。那么祭灶节吃什么食品，民间都有哪些的考究，那些都是你领会的吗？你是否也很猎奇，伴随小编来节日文明中领会看看吧！
祭灶节，民间考究吃饺子，取意“欢送饺子顶风面”。山国多吃糕和荞面。晋东南地域，时髦吃炒玉蜀黍的风气，民间谚语有“二十三，不吃炒，大年头—一锅倒”的讲法。人们爱好将炒玉蜀黍用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆甘甜。祭灶这天除吃灶糖除外，火烧也是很有特性的季节食物。每到尾月二十三祭灶这天，都会中的大饼摊点交易特殊兴盛。贡品除糖瓜之类外，也有供花边饺，取民间“发迹饺子落身面”之意，有的也供面条。
每到尾月二十三这天，华夏城市和乡村噼噼叭叭燃放起献岁的第一轮鞭炮。城市和集镇住户忙于购置麻糖、火烧等祭灶食物。而在宏大乡村，祭灶的筹备震动和庄重的祭灶典礼便在振聋发聩的炮声中慢慢拉开了帐蓬。
祭灶典礼多在晚长进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，襟怀雄鸡。也有人让儿童抱鸡跪于大人之后。传闻鸡是灶爷牺牲所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。假如红雄鸡，俗名“红马”，白雄鸡，俗名“马”。
燃烧香表后，屋内卷烟回绕，充溢神奇的颜色。男主人斟酒磕头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！而后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，证明灶爷仍旧承情。若鸡头岿然不动，还需再浇。
祭灶典礼中断后，人们发端食用灶糖和火烧等祭灶食物，有的场合还要吃糖糕、枯饼，喝豆花汤。
在河南，典范的祭灶食物要首推灶糖。灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的因为，是为了粘住灶爷的嘴巴。传闻灶爷是玉帝派往尘世监视善恶之神，它有上通下达，结合天差地别情绪，传播瑶池与尘世消息的工作。在它上天之时，人们供它灶糖，蓄意它吃过甜品，在玉帝眼前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋功德、爱说谈天的灶君奶奶的嘴。
祭灶这天除吃灶糖除外，火烧也是很有特性的季节食物。每到尾月二十三祭灶这天，都会中的大饼摊点交易特殊兴盛。人们挤拥不动，争买祭灶火烧。乡村大多是本人发端，发面、炕制，一家人热嘈杂闹，很有过小年的滋味。
在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的聚集节。凡在边疆处事、营商、上学的人，都篡夺在尾月二十三之前赶还家里。能吃抵家里做的祭灶火烧，便会获得灶君的养护，来年家人就能安然无恙。
总结：祭灶节各别的地域会有各别的风气，最为罕见的即是吃灶糖。有的地域还会杀猪宰羊，有的地域还会炒玉蜀黍。