黄金米是天然的。黄金大米是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统，转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米。富含胡萝卜素，富含维生素A，其优于正常大米，主要功能是帮助人体增加维生素A吸收。
蒸米饭的技巧：
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松。滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%。
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭。
5、做米饭最好用蒸，蒸饭比捞饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。