保守节日
除夕饭
广东是咱们国度出了名的“大吃省”，天上海飞机制造厂的，地上跑的，水里游的，只有不是太恶心，都有大概变成广东人饭桌上的菜肴。大年夜的黄昏咱们会吃到平常比拟少吃的粗茶淡饭。汕头是“大吃省”的一个地级市，汕头的除夕饭大师吃什么呢？底下，让小编来给大师引见几道汕头的特性美味。
1、卤鹅汕头人叫这种鹅为“狮头鹅”。大概也是刻画这个鹅的大吧。一整只鹅傍边，最贵的是鹅头，鹅掌和鹅肝。其余的鹅肉相反很廉价。
2、膏蟹膏蟹又称作和乐蟹，其特性是：脂膏金机油亮，有如咸鸭子儿黄，脂膏简直所有覆于后盖，膏质坚硬。
3、手拍牛狮子头牛狮子头动作着名的赤潮小食，在汕头已有近世纪汗青，牛狮子头可分为牛狮子头、牛筋丸两种，牛狮子头肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了少许嫩筋，很是有点嚼头。
4、粽球粽球为赤潮保守风气食物。形状为六角球状。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，明亮光滑、甜美香咸。
5、粿条粿条是河粉的肤浅叫法，其余闽南、赤潮、台湾地域对于但凡用米面、白面、薯粉等过程加工制成的食物，都称“粿”。以是赤潮话的所谓粿，本质即是别场所称的糕，但囊括的范畴又不只纯是“糕”。而用米面调成浆蒸成裂片切成条状的叫作“粿条”，台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”。此刻香港，新加坡，马来西亚等地都看来到粿条，以至变成本地的小吃，这是因为其时洪量赤潮侨民而把粿条带出去的。
6、芋味三绝“芋味三绝”，是广东省赤潮地域汉族保守名小吃之一。头绝是炸芋酥，芋泥是另一绝，第三绝是翻砂芋。
7、鲎粿鲎粿向来是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，而后再滴几点虾露鱼露，吃口新鲜，风韵特殊，是本地一种颇具特性的小吃。此刻取而代之的花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体众生做出的鲎粿，风韵保持不逊鲎肉，海鲜味特殊。来赤潮，不吃鲎粿，枉遭此行。
8、红壳桃粿红壳桃粿，在赤潮有着必不行少的场所，逢年过节过年拜神等吉庆喜讯都少不了它。此品根源于仙桃，昔人曰：天上有桃，名曰扁桃，闻此桃可活世纪，尝此桃可活千年。故此，尘世才有寿桃一说。赤潮群众援用米浆做功效皮，香糯米饭做陷，蒸事后再煎，吃起来酥脆馅香。
总结：粤菜是华夏的第四次全国代表大会菜系之一，重要的特性是平淡新鲜，不浓重。在赤潮的除夕饭饭桌上，咱们不会看到太油荤的食品，普遍都是装盘特殊美丽的海鲜和甜品。