大普遍的青芒果放着会渐渐老练。普遍只有将青芒果放在纸箱中，它自己就会渐渐开释有催熟效率的乙烯气体，将青芒果渐渐催熟。然而即使青芒果发育的特殊小、老练度也特殊低，放久了也不许熟，最后的截止即是陈腐了。
青芒果硬的能径直吃，然而少局部人不宜这么吃。在广西、云南、海南再有东南亚等地域，很多人城市吃还没有实足老练的青芒果，不妨拌上辣子面一道吃，也不妨做出其余的美味吃。
青芒果天然熟的功夫，和青芒果自己的老练度、温度仍旧能否有催化成分等关系。比方说青芒果自己仍旧9老练了，加上室温比拟高，且和甘蕉、苹果等生果放在一道，大概2-3天就催熟了。然而即使青芒果老练度低，室温也不高，也没有其余办法催熟，那么芒果就须要比拟长的功夫才不妨天然数，7-10天都是有大概的。
即使青芒切开了一个2-3厘米的小口儿大概不过削了第一小学块芒中果皮然而没有熟，那么不妨将青芒果再合上，用保鲜膜包袱好，连接放在纸箱中，过2-3天看，基础上就会熟了。然而青芒果中含有较多的过敏物资，老练之后过敏物资含量就会缩小，所以少许人吃了青芒果大概会过敏，然而吃熟芒果就不会过敏，这类人群就不宜吃青芒果；并且青芒果特殊的酸，牙齿不好、怕酸、胃液过多的人群，都不符合吃。