说到波尔多，断定很多酒友都有耳闻。对于刚初学的人来说，波尔多这个汗青长久的葡萄酒产区堪称特殊搀杂。但是在小编可见，波尔多葡萄酒，大略如 123456789。
1 种气象▼
大海性气象
波尔多地处法兰西共和国西南地域，大概坐落北纬 45° 地带，在纬度上基础与我国的哈尔滨居于同一程度线。然而遭到来骄气欧美的墨西哥暖流的感化，本地气温并没有那么低，完全属于平静的大海性气象，每年平均降雨量约为 950mm，每年平均日照功夫胜过 2,000 钟点。
2 种重要泥土▼
砾石土+白灰质黏土
格拉夫带有鹅河卵石的砾石泥土 vs 波美侯的黏土
波尔多左岸以砾石泥土为主，普遍枯燥且养分少，符合赤霞珠的成长。右岸以白灰质黏土为主，普遍潮气较多，营养较高，符合培植梅洛。
3 条河道▼
加仑河+多尔多涅河+两者集聚而成的吉伦特河
除去泥土，河道也是风土中的要害构成因素。由加仑河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）集聚而成的吉伦特河（Gironde）港口是欧洲最大的河道港口，无助于于波尔多的气象安排。在舆图上，这 3 条河道形成了一个倒写的假名“Y”。
4 大影星子产区▼
梅多克+格拉夫+波美侯+圣埃美隆
波尔多被誉为“寰球葡萄酒之都”，其名气重要依靠这 4 大子产区，它们辨别来自左岸和右岸。赫赫有名的梅多克产区（Medoc）会合了波尔多稠密列级庄，连年来名望大涨的格拉夫产区（Graves）也散布一家波尔多头等庄，再有著名甜酒产区苏玳也坐落此。右岸也有 2 大光荣卓越的产区，它们辨别是圣埃美隆（Saint Emilion）和波美侯（Pomerol），波尔多最贵的葡萄酒就来自波美侯。
5 种分级▼
1855 波尔多分级+格拉夫分级+圣埃美隆分级+中级庄+艺术家酒庄
波尔多葡萄酒也有三六九等之分，这边公有 5 种各别的分级轨制，它们代办着波尔多最优质的那一类葡萄酒，虽不完备但特殊犯得着信任。辨别是：
6 大重要葡萄▼
赤霞珠+梅洛+品丽珠+小维多+长相思+赛美蓉
波尔多是寰球独一一个既产干红又产干白还产甜白，并且都做得特殊超过的葡萄酒产区，这天然少不了酿酒葡萄的贡献。然而波尔多是一个气象过度不宁静的产区，所以这边的葡萄酒简直都是沿用 2 种及之上的葡萄搀和酿制。干红罕见酿酒葡萄有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小维多（Petit Verdot），干白和甜白则重要由长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）酿制。
7 个交易主体▼
酒庄+掮客人+酒商+入口商+发行商
+零卖商（或餐厅）+耗费者
波尔多是法兰西共和国最要害的葡萄酒产区，其葡萄酒交易也是技术界特殊胜利的一种贸易形式☟
8 学名庄▼
波尔多 5 大头等名庄+右岸 3 学名庄
波尔多 5 大头等名庄：
（1）拉菲（Chateau Lafite Rothschild）（2）拉图（Chateau Latour）（3）木桐（Chateau Mouton Rothschild）（4）玛歌（Chateau Margaux）（5）侯伯王（Chateau Haut-brion）
右岸 3 学名庄：
（6）圣埃美隆欧颂（Chateau Ausone）（7）圣埃美隆白马（Chateau Cheval Blanc）（8）波美侯柏图斯（Petrus）
9 大术语▼
（1）Left Bank（左岸）：上述提到的 3 条河道将波尔多一分为三，坐落吉伦特河北面平整地域的即为左岸。左岸红葡萄酒以赤霞珠为重要材料，中心散布在梅多克和格拉夫；左岸还以标记性的甜白葡萄酒著称，重要散布在苏玳和巴萨克。
（2）Right Bank（右岸）：与左岸对立，右岸坐落吉伦特河以南的坡地地域，重要产区有圣埃美隆和波美侯。右岸地域素以梅洛为主，所以与左岸有着半斤八两的作风；固然也有以品丽珠为主的不同。
（3）Entre-Deux-Mers（两海之间）：这是除去左岸和右岸的第 3 大产酒区，它坐落加龙河和多尔多涅河之间，所以而得名。它是波尔多葡萄园培植表面积最大的产酒区，重要生产干白。
（4）Grand Vin（优质葡萄酒）：比拟于该酒庄的其它葡萄酒而言，带有这一字样的葡萄酒是品德最佳的。比方对于少许同声消费副牌酒的列级庄来说，这几个字普遍只在正牌酒标上展示。
（5）Second Wine（副牌酒）：在波尔多名庄中比拟罕见，普遍对立于正牌酒而言，品德略逊于正牌酒，但价钱实惠得多，具有更高的性价比。
（6）En Primeur（期酒）：这是一种葡萄酒交易形式，以波尔多期酒最为著名，少许列级名庄会在年年 3 月小批颁布上一年采收并酿造（但未装瓶）的葡萄酒，调换现款流。买方需提早付出用度，等葡萄酒在酒窖陈年 1-2 年后本领最后提到现酒。
（7）Bordeaux Superieur（超等波尔多）：与波尔多 AOC 产区在地区范畴上是普遍的，然而超等波尔多的消费诉求更庄重，如葡萄藤的培植密度、产量、葡萄老练度、葡萄酒陈年克日及乙醇度等。
（8）Chateau（堡垒，扩充为酒庄）：指的是一个对立会合的葡萄酒财产，普遍满意以次前提：①精确具有一块经法令承认的葡萄园；②有特意的酿酒办法、酒窖和酿酒兴办，不妨华丽如堡垒，也可不过一个简略衡宇；③酿酒葡萄必需来自自家葡萄园。酒标上标有 Chateau 的常常都是酒庄顶级酒款，如正牌酒。
（9）Mis en Bouteille au Chateau（酒庄装瓶）：这指的是消费商在符合培植葡萄的地块具有本人的葡萄园，且培植的葡萄不是以商品出卖，而是用作酿酒手段，其余酿造和装瓶等进程十足在本人的酒庄中举行，如许不妨尽大概地传播种类、气象风土和人文观念对葡萄酒的感化。