蒸包子所需的功夫，咱们是不许等量齐观，由于包子馅生存着分别，包子的巨细生存着分别，蒸包子的个数也生存着分别，引导包子所占的空间有所不一律。普遍情景下，像小笼包那么巨细的包子，是须要蒸10秒钟安排;而比拟大的包子，则须要蒸15~20秒钟安排;即使蒸的是肉馅包子，则所花的功夫要比普遍包子所花功夫长一点，要20秒钟安排。
蒸第一笼包子的功夫，放的是冷水，就径直将包子放在笼屉里，盖上盖子，待水开后，不要登时揭盖，而是要接着用火烧。上头所说蒸包子所要花的功夫，指的即是水开后所要连接的功夫。而即使蒸第二或第三笼的功夫，不妨径直用第一次蒸的开水，仍旧维持着烧水就好。
包子在蒸熟后，还须要在关火后接着闷3~5秒钟，之后本领揭盖，如许蒸出来的包子熟的更透，也会越发好吃。其余，在蒸包子之前，须要将包子丕举行醒面一段功夫。而且，在蒸包子的功夫，不要使包子离的太近，做好是要隔上两指宽，否则简单使蒸好的包子粘连在一道。