立夏吃蛋有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的含义。
相传从立夏这一天起，气象晴暖并慢慢炽热起来，很多人更加是小儿童会有身材劳累、手脚绵软的发觉，食欲减退并渐渐羸弱，称之为“疰夏”。女娲娘娘报告人民，年年立夏之日，小儿童的胸前要挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可制止疰夏，所以，立夏节吃蛋的风气从来连接到此刻。
很多场合都有吃“立夏蛋”的风气，是说立夏吃蛋能提防暑天罕见的食欲颓废、身倦肢软、羸弱等苦夏症候。立夏常吃的是煮茶叶蛋，立夏前一天就会发端煮蛋，在茶叶中介入茴香、桂皮、姜末等，将果儿煮成茶叶蛋。
在立夏之后，气象渐渐转热，茶饭宜平淡，应以易消化、富含维他命的食品为主。