川江流域的纤夫们，趁着休憩的功夫，在江边生起了火堆，架上瓦罐，煮起了饭。她们以江水为底料，介入少许花椒，辣子等配料调味。同声将百般小白菜，以至是野菜放入个中煮熟了吃。这即是麻辣烫的首先来由！
很多人说，麻辣烫是简略版的暖锅。对此，我并不含糊。咱们平常里涮暖锅所用到的十足食材，放到麻辣烫里也都是同样符合的。而且就连底料，以及吃法，也都说不出有什么简直的辨别。
然而，麻辣烫之以是不妨比暖锅的普遍水平更广，很大水平上是由于它的便利。快节拍的生存状况下，咱们不妨以最快的速率，比暖锅廉价许多倍的价钱，来享用一顿暖锅所带来的美感，这怎能不具备迷惑力呢？
以是，这么有年此后，麻辣烫从来时髦于咱们的生存中。尽管天南地北，咱们都能找到它的踪迹。
而麻辣烫，也跟着这种天南地北的普遍与时髦，被介入了地域性的美味特性，派生出了许多种各别的品种。
但在一切的麻辣烫品种中，很多网友和粉丝伙伴们都引荐了以次3种品种。底下老于就为大师引见一下：
四川麻辣烫：
固然麻辣烫是由纤夫们首先创造的，但被叫作“麻辣烫”的美味，却是在变革盛开的功夫，在四川乐山而出生的。以是，乐山麻辣烫想固然的也就变成了四川麻辣烫的代办。
它的特殊之处，就在乎“看上去很辣，但本质上却香而不辣”。汤里的香料味浓，红油稳重，让人光是看着，闻着，就仍旧特殊有食欲了。
同声，纯粹的乐山麻辣烫与暖锅很一致，内里的食品都是一串串的，与咱们边疆人所吃的“串串香”很一致。而且吃的功夫还要配着蘸料，发觉像是在吃暖锅一律。
看过《舌尖上的华夏》第三季的伙伴们都领会，在乐山本地，马马虎虎的一家陌头麻辣烫小店，有大概就会是麻辣烫老牌号。
纵然是炎炎的夏季，也遏制不了饕客们对于麻辣烫的馋，纵然是大汗淋漓，也是淋漓尽致的满意感。
重庆麻辣烫：
与四川乐山麻辣烫沟通的是，重庆麻辣烫也是重油的，滋味也是香而芳香的。但它的滋味更麻更辣，更重，也更充分。
用一句话来刻画其口胃，不妨说是：“三香三椒三料，七滋八味九杂”。
简直来说：
它涵盖了葱，姜，蒜三种香料的香味；完备了辣子，胡椒面，花椒三种“椒”的辣与麻；带有了醋，郫县豆瓣酱，醪糟所调出来的特出滋味。
那些滋味搀和在一道，充分了重庆麻辣烫的滋味与口感。堪称是：酸，甜，苦，辣，麻辣，鲜香，咸香，好吃到让人没辙停下来。
市情上比拟罕见的重庆麻辣烫品种有：渝味重庆麻辣烫，川渝麻辣烫，之类。连锁遍及许多地域，纵然咱们不去重庆本地，也能品味到纯粹的重庆麻辣烫口胃。
东北麻辣烫：
东北的麻辣烫，真是传承了东北菜的精华——杂烩！百般各别的小白菜，丸子，肉，之类，搀和在一道，放在一个锅里煮，盛到一个碗里吃。不考究美感，只提防口胃，吃得那叫一个爽！
依照市情上比拟时髦的东北麻辣烫品种，老于觉得大概不妨分为两种：一种是骨汤麻辣烫，一种是清汤麻辣烫。
骨汤麻辣烫，无疑即是用大骨头熬汤，动作麻辣烫的底锅汤料呗。这苴麻辣烫普遍看上去是白色的，辣味比拟轻。
而且还会在个中介入少许花生酱，大概是麻酱举行调味，使它吃起来更香。
清汤麻辣烫，可真的是麻辣烫的汤清到了澄清见底的水平。但固然如许，这苴麻辣烫的汤可不是惟有清水哦！
清汤麻辣烫也是过程调味的，东北京大学酱是它的最大特性。它是东北地域的保守食品，从清朝未加入关贸总协定组织的功夫，就仍旧生存了。
不管是蘸着小白菜径直吃，仍旧动作作料来举行烹调吃，东北京大学酱的滋味都利害常典范的。以是，它很天然的也就变成了东北清汤麻辣烫的特性。
然而，吃东北清汤麻辣烫，老于倡导大师确定要介入绿豆芽，粉条，昆布，豆花泡，同声介入麻椒和辣子。如许煮出来的麻辣烫，别有一番风韵。
不妨说，东北的清汤麻辣烫是一切的麻辣烫中，最为平淡的麻辣烫，也是最符合减轻肥胖程度人群吃的麻辣烫。它的麻与辣，好吃的不同凡响。
之上这三苴麻辣烫，是各地各别麻辣烫中，老于觉得最为好吃的三种，你能否也如许觉得呢？无妨将你的办法留言报告老于！