葛根粉和蕨根粉的辨别重要展现在原资料、脸色以及吃法等上面。
原资料各别：葛根粉的原资料主假如野生植被葛的根块，经过研磨加工创造而成的纯自然小粉状食品；而蕨根粉则是由野生蕨菜的根茎中索取出来的纯自然小粉。
脸色各别：葛根粉常常为白色偏灰的小粉状，偶尔也会展示为牙色色；而蕨根粉的脸色普遍就比拟深，大多表露为紫赤色大概古铜色。两者从表面上就很好辨别。
吃法各别：葛根粉最为常用的吃法即是冲水饮用，不妨先用小批的水将其化开，而后介入滚水中拌和平均成通明的糊状就不妨了；而蕨根粉常常是创造成粉丝来食用，质量比拟硬，在食用之前不妨在水中浸泡片刻。