姜怕冻。
姜普遍放在10度到15度的温度情况中是最为符合的，而即使温度低于零下时就会展示冻害，而在升压此后，生姜就会极端简单陈腐，然而生姜生存的温度也不许过高，免得展示病原菌的生长，引导其陈腐。
在生存生姜的功夫，因为生姜怕冷，以是不许将其径直放进冰箱中举行冷藏，然而不妨运用保鲜膜大概锡箔纸将生姜包袱住，并且要对每个生姜都要独立包袱，保护生姜居于实足密封的状况后，才不妨将其放入冰箱的冷藏区。
除此除外，生姜也不妨晾干之后生存，将其放入沸水中烫漂大概五秒钟，而后再用小粉将其实足包袱住，而后用冷水将外表的小粉荡涤纯洁，在六十到七十度的情况下烘干，安置在凉爽处就不妨了。