昂头挺胸指的是鸡。因为雄鸡每天凌晨打鸣的功夫都是俯首挺胸地打鸣,且步行常常都是气昂昂雄赳赳的,所以,鸡被付与是昂头挺胸的众生。
鸡是一种家禽,凡是生存中的家鸡源出于野生的原鸡,驯化汗青大概有四千有年,但直到1800年前后鸡肉和果儿才变成洪量消费的商品。
鸡的品种重要有火鸡、乌鸡、野鸡等。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都创造有四千有年前的鸡骨或陶鸡。华夏家鸡由野鸡驯化而成,有很多崇高种类,个中九斤黄和狼山鸡格外驰名。个中九斤黄,又叫浦东鸡,产于上海南汇、奉贤一带,是一种巨型肉鸡,羽毛、喙及脚均为黄色,所以又称三黄鸡。其个别特大,肉味新鲜,所以遭到寰球群众的欢送,对寰球家鸡的种类变革起了很大效率。在1843年开始引入英国。