茶毫是茶叶芽儿尖上头渺小的绒毛,也叫作茶毛。茶叶在没有冲泡之前,有的会在外表带有白色的细细绒毛,并且越是新苗,展示白色绒毛的几率越高,有一种讲法觉得茶毫是能安排冲泡芬芳的,并且茶毫越多,茶的品德越高。然而并不是一切茶叶城市保持茶毫,比方西湖龙井。
普遍来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。茶毫很多茶都有,更加是瓜片祁红,比方毛尖等。但并非一切的茶都不妨等量齐观,比方龙井茶,在加工进程中,有一起岁序叫辉锅,辉锅的手段主假如枯燥茶叶,
茶毫富含多种因素,对干茶品德的产生有要害感化。茶毫溶于茶汤中,因茸毛内含有充分的氨基酸酸及其它灵验因素,也进而促进了茶汤芬芳和味道。有确定的茶毫,茶汤也会比拟鲜爽。茶毫也是回甘生津的重要诱因之一。