蛋糕坯是蛋糕内里的蛋糕层，也即是不含奶油，没有铺上配料的蛋糕。做法： 烹饪法，烤，上火180度下火150度，全程烤45秒钟至熟透，前20秒钟不行开烘箱察看，要不会感化蛋糕的伸展。味型：甜，材料：果儿15个，糖8两，塔塔粉2钱，低筋白面9两，泡打粉2钱，油4两，水4两。
创造
1、将果儿清与果儿黄打入各别容器。
2、将蛋清与糖拌打(拌和桶须洗净，不行有油，要不蛋清打不腹痛)1-2秒钟。下塔塔粉再拌打至成泡沫状(用手抓须有泡沫尾巴)。
3、将低筋白面与泡打粉拌匀，水与油拌匀，再将低筋白面与泡打粉，水与油拌匀，再拌入卵黄。
4、将蛋清泡沫与卵黄浆用手拌匀(先下两大勺蛋清泡沫与卵黄浆用手拌匀，再与其他蛋清泡沫一启用手拌匀)，装入烤盘(烤盘须在底部和边际铺满吸竹纸)，(可装入蛋糕胎具)，铺平，烤制即可。