铁观音既不是祁红也不是瓜片，它介于祁红和瓜片之间，属于乌龙茶种类，又称青茶。铁观音常常被分为芳香型、浓香型、陈香型二类，是华夏十学名茶之一，芳香美味，人们常常用来礼赠他人。
什么是祁红
祁红是指光彩暗的茶叶，由于在茶叶烘烤之前过程了充溢的发酵，以是沏出的茶色呈赤色，进而被称为祁红。祁红属于全发酵茶，分为小种祁红、本领祁红和红碎茶三种。祁红、闽红、英德祁红都是华夏的著名祁红。
什么是瓜片
瓜片是指一经发酵，过程完毕、整形、烘干等工艺创造而成的茶，因为其保持了鲜叶的自然物资，冲泡出来的茶卤儿保持了鲜叶的光彩，进而被称为瓜片。瓜片不妨分为炒青、烘青、晒青和蒸青四类，黄山毛峰、六安瓜片、碧螺春都是华夏著名的瓜片。
铁观音茶
铁观音属于半发酵茶，原产于福建省泉州市安溪县，是华夏的保守名茶。铁观音的茶叶大局部是电钻状，脸色苍翠光润，茶色冶艳金色，进口香醇，细品回甘。最佳用山泉冲泡铁观音，好的水质不妨更好的表现茶的品德。