视温度而定。
牛奶营养丰富，一旦开封非常适合细菌生长和繁殖，具体的保质时间与温度有很大的关系。
如果是在夏天温度很高或常温下放置，细菌的生长繁殖速度会迅速加快，那么此时牛奶的保质期会大大缩短，一般在几小时—1天内就会变质。
如果在冬天温度较低或者是冰箱冷藏的环境下，低温条件下会抑制细菌的生长和繁殖，牛奶的保质期也会相对延长，一般在1天—3天不等。
但是放置时间过长的话也会使营养流失，建议要及时饮用，才能发挥出更好的食用价值。
一升牛奶开了怎么保存21、冰箱冷藏：冰箱的冷藏室温度一般为2—8℃，能够有效抑制细菌及微生物的生长繁殖，开封后牛奶最好是密封放入冷藏室冷藏保存，能够最大程度地减少营养的流失，延长牛奶的保质时间。
2、重新加热：喝不完的牛奶也可以重新加热处理，对牛奶中的细菌及微生物进行灭活处理，再密封置于冰箱中保存，此种方法可以延长保存时间，但是营养流失较大。
一升牛奶开封没有冰箱怎么办3及时喝完。
牛奶的营养丰富，容易滋生细菌，在常温和温度较高的环境下极易变质，如果没有冰箱建议将瓶口擦拭干净后放在阴凉通风处保存，避免阳光及灯光的照射，以免牛奶中的维生素被破坏。
夏季最好是在4小时内饮用完毕，冬季可保存10—12小时左右，放置时间过长后再饮用的话容易出现腹痛腹泻的症状。
一升牛奶喝不完怎么办41、制作酸奶：如果牛奶喝不完，可以重新加热一遍再加入适量酸奶菌，经过一夜的发酵就可以变成酸奶了，酸奶经过发酵后更容易消化和吸收，营养价值也更高，最重要的是牛奶也不会浪费了。
2、制作甜品：喝不完的牛奶也可以做成甜品，比如牛奶小方、炸牛奶、奶茶、姜撞奶等，不仅做法多样、口味丰富，自己制作还干净卫生、营养价值高。