一般不超过4小时。
凉皮拌好之后保存时间不是特别长，因为时间一长，凉皮不仅会出现发硬的情况，在口感上干瘪，且凉皮还会与空气中的细菌等微生物发生反应，生成大量的有害物质，从而出现异味、腐烂等变质情况，一般来说，凉皮拌了保存时间不超过4小时，若是在夏季炎热时，常温下的保存时间会有所缩短，具体看凉皮有无变质情况。
凉皮不拌可以放一晚上吗2看情况。
若是将不拌的凉皮存放在常温下，那么是不建议放一晚上的，因为常温的温度变化多端，不利于食物的保存，时间一长就会出现异味、腐烂等变质情况。
若是将不拌的凉皮放置在冰箱中，那么放一晚上是没有很大问题的，因为其温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，从而延长食物的保存时间，只是经过一夜的凉皮不如新鲜的好吃又有营养。
没拌的凉皮能放多久3常温下没拌的凉皮放置在常温下能够保存多久，与外界的温度有一定关系，若是在夏季炎热时，一般保存时间不超过2小时，若是在冬季温度较低时，保存时间不超过12小时。
冷藏区没拌的凉皮放在冷藏区保存的话，存放的时间相对比常温要长一些，若是保存得当的话，一般存放时间不超过24小时，若是中途发现凉皮有发硬、发酸等变质情况，那么建议丢弃。
凉皮做多了怎么保存4夏季放置在冰箱保存，冬季放置在常温保存。
若是凉皮不小心做多了，不要慌张，可以将凉皮用保鲜袋密封包裹好，然后存放冰箱中保存即可，若是在冬季比较寒冷的季节，也可直接放置在常温下保存，但是需要注意，不宜放置在冰箱冷冻区，以免凉皮遇冷失去弹性，出现发硬的情况，从而失去了凉皮原本的透亮、软糯。