鸡蛋味甘性平,其中含有丰富的卵磷脂,对促进大脑及神经组织的发育起着重要的作用,卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,具有一定健脑益智的作用,有利于人体的健康。
提高免疫力2鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质,人体适量食用可以为他们充足的营养,提高其抵御细菌以及微生物侵害的能力,具有一定提高免疫力的作用。
补益中气3鸡蛋味甘性平,适量食用具有一定温补身体、有补中气、益五脏的功效,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用;鸡蛋特别适合在寒冷的天气里食用,能够补益身体,抵御寒冷对身体的侵袭。
增加饱腹感4鸡蛋的营养价值以及食用价值比较高,人体适量食用可以为机体提供充足的蛋白质,延缓其胃的排空速度,增强男人的饱腹感研究表明,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,增强人体的饱腹感。