不建议冷冻。
吃不完的菠萝蜜可以冷冻保存，但是需要注意冷冻时间不宜太长。虽然将菠萝蜜冷冻后可以延长保质时间，但是冷冻后的菠萝蜜营养成分会有所流失，而且冷冻后的菠萝蜜解冻后口感也没有之前好，营养价值和食用价值都会大打折扣，所以非必要情况下不是很建议冷冻。
如果是没有剥完的半个菠萝蜜可以用保鲜膜将整个菠萝蜜包裹好，再置于阴凉通风处或冰箱冷藏室保存，可以相对来说延长保存时间，但放置时间也不能过长，容易产生变质的现象。
菠萝蜜冷冻了两个月还可以吃吗2不建议吃了。
虽然说在冷冻环境下能够抑制大部分细菌的生长，但是家庭冰箱里面环境复杂，杂菌较多，一些嗜低温细菌在低温环境下还是能够快速地生长繁殖，如果是已经冷冻了两个月的菠萝蜜是很有可能被这类细菌污染变质的。
而且冷冻了两个月的菠萝蜜营养成分已经流失了大部分，解冻后的口感也会变得绵软，不建议再继续食用。
菠萝蜜冷冻要去核吗3可以不用去核。
菠萝蜜去核之后果肉分散，不易保存，而且更容易流失水分和营养成分，降低营养价值，冷冻过后的口感会更加差。
所以将菠萝蜜剥好后直接放入冰箱密封冷冻保存，可以尽量减少水分和营养成分的流失，不仅省时省力，而且还能避免在剥核过程中的二次污染，延长菠萝蜜的保存时间。
菠萝蜜剥开后怎么保存4冷藏保存。
将剥好的菠萝蜜尽量去除灰尘、胶质等杂质，将其用保鲜膜包好装入密封盒内后置于冰箱的冷藏室与其它食物分类保存，避免异味的进入影响口感，在低温条件下一般可以保存3天左右。
如果环境的温度较低，也可以将密封好的菠萝蜜直接置于阴凉干燥处保存，这样保存的菠萝蜜口感会更好，需尽快吃完。