蒜瓣变黄通明还能吃吗1不许吃。
蒜瓣变黄通明是属于糖化蒜局面，这种局面主假如由于大蒜里面含水量高，加之放在透风不良或高温贯串的情况中，引导蒜被细菌等微底栖生物侵犯，展示腐坏蜕变的局面，如许的蒜瓣橙黄色散布平均，蒜味浓，蒜液粘性强，但蒜胚坏死，养分流逝，以至含有有毒物资，连接食用对安康无益，是要尽量扔掉的，免得误食和穿插熏染其余食品爆发蜕变局面。
大蒜冻透领会能吃吗2不许吃。
大蒜被冻透领会不只冻结后口感软烂，养分因素有所流逝，并且因为低温妨害了植被细胞的液泡，细胞遗失维持物，还会形成大蒜抗氧化本领低沉，简单腐坏蜕变，如许的大蒜既没有养分价格，又生存茶饭危害，是不许吃的，免得引导腹痛、泻肚等不快症候。
大蒜黏了还能吃吗3不许吃。
大蒜发粘即是其蜕变的一种局面，如许大蒜中含有较多肉眼不看来的细菌等无益物资，如连接食用的话，简单对安康形成妨害，展示恶心、吐逆、腹痛、泻肚等不快症候，倡导平常买蒜不要过多，这个大蒜凉爽枯燥处生存，而一次性剥好的蒜瓣吃不完的情景下要尽量放入冰箱密封冷藏，免得展示蜕变。
蒜头坏了一瓣其余的不妨吃吗4看情景确定。
1、即使坏了一瓣的蒜头是发霉局面，闻着有霉味，外表有玄色霉点等情景的，就须要所有扔掉，由于霉菌具备穿插熏染性，普遍肉眼看来的一点点发霉，本来里面都大概生存霉菌毒素，并且凡是蒸、煮、炸等高温都没辙妨害，所以须要所有扔掉，免得霉菌分散或误食酸中毒。
2、即使蒜是由于磕碰或放在冰箱冻坏了一瓣，那是不妨去除坏的蒜瓣，吃结余好的蒜瓣，由于那些蒜瓣中没有有毒因素，只是是板滞性的伤害并无食用安康妨害。