一般并不建议食用。
正常情况下，新鲜的榴莲尝起来口感软糯、清甜，味道鲜美，没有其他异味，若是榴莲核附近的肉有点酸，那么多是变质的情况，这主要是因为存放时间过长，引起细菌等微生物滋生导致的结果，这种情况下的榴莲是不建议继续食用的，会对自身的健康有一定的影响，常伴有腹痛等不适情况，且榴莲的营养物质也不部分流失，无论是口感还是价值上大打折扣。
吃了变酸的榴莲会怎样2没有问题若只是少量食用发酸的榴莲，且身体素质较好的话，一般来说并没有很大的问题，可饮用一些水促进人体新陈代谢，帮助消化即可，其次，下次食用榴莲之前需仔细检查。
胃不适若是大量的食用了变酸榴莲，那么对人体胃肠功能有所影响，常伴有腹痛、腹泻等不适情况，其次，还会积累人体毒素，当达到一定量时，还有可能引起恶心、反胃等中毒情况，这时就需要前往医院进行治疗了，并且后期需保存饮食清淡，避免辛辣刺激食物。
榴莲的瓤边上有点红是怎么回事3多半是变质的迹象。
正常的榴莲壳颜色一般为黄绿色，剥开之后瓤是白色的，或者带有微微的黄色，即使是红心的榴莲，其瓤也是白色带有淡黄色，并不会其他异样，若是榴莲的瓤边上有点红，那么很有可能是榴莲变质的迹象，这时的榴莲多半已经不能食用，滋生了大量的细菌等微生物，食用的话会引起一系列胃不适情况，食用榴莲最好选择成熟度刚好，没有变质的，这样在口感和营养上都比较上乘。
榴莲果肉坏了是啥样的4榴莲果肉坏了主要从味道、外观、手感上来判断，具体的方法如下：
1、榴莲果肉坏了之后，凑近闻会有一股酒精发酵味道，甚至是发酸等其他异味。
2、而从外观上来看的话，榴莲果肉不再是淡黄色或黄色，凑近观察会有发黑、霉点等其他颜色。
3、也可从手感上来判断，将榴莲放在手上时，有明显的软化，且带有汁液流出，那么这样的榴莲多半坏了。
一般来说，榴莲肉剥出来之后，最好是放入冰箱中保存，其温度较低，能够抑制细菌等微生物的滋生，进而延长食物的保存时间。