一人食大盘鸡，是新疆大盘鸡外卖品牌创办者一鸣唐提出的观念，对保守新疆大盘鸡菜系举行了变革。跟着独身财经的兴盛，一人食大盘鸡依靠美团和饿了么外卖平台，赶快变成商场爆款。于今已遍及世界几十个都会，每一家分行每日平均外卖单量高达800单，堂食200单。
大盘鸡的重要食材是鸡腿肉、土豆等，不带有鲜明食用忌讳，口胃上对保守新疆大盘鸡举行了变革。其余，那些食材价钱都比拟低，在快餐傍边具备特殊大的价钱上风，能掩盖各别阶级的耗费集体。同声，一份一人食大盘鸡，有肉有菜有米饭，满意了大局部耗费者对性价比的探求。
凭着“少即是多”的规则，一人食新疆大盘鸡只卖5种口胃。创办人蔡雅萍姑娘觉得，5种口胃的大盘鸡仍旧满意了80%耗费者的点餐需要，同声还大大减少了原资料购买的压力和后厨压力。
一人食大盘鸡的中心是实行调味规范化。调味规范化后，大盘鸡从灶间到餐桌，只需过程将鸡肉煮熟、上架、倒入预制好的酱料包、收汁等几个白痴式的办法。操纵大略，对职员的诉求低，经营处置和人为本钱也低。
其余，因为目的耗费人群的个性，一人食大盘鸡对选址与装修的诉求较低，不须要选址在购物重心等房钱高贵的地段，也不须要金碧辉煌的装修，加入本钱较低。
出餐快，是一人食大盘鸡销量高的另一个要害成分。“传单、配菜、创造、出餐、打包，咱们只用12秒。出餐慢，不大概的。此刻点外卖的主力军是年青人、蓝领、弟子，对于工薪族来说，她们午时用饭的功夫惟有12点到1点一个钟点功夫，相左了这个功夫你说你的产物再好吃、品德再好，十足都是泛论，她们会狠狠的给你一个差评。”
一鸣唐抓住了外卖主顾“求快”的情绪，把出餐过程形成一条“工场清流线”，从接单发端，传单、配菜、创造、出餐、打包，12秒搞定，做到了午晚餐顶峰阶段赶快洪量出餐，最大控制保护餐品色香味俱全、保护餐品包装干净纯洁、保护外卖小哥赶快赶快投递。
来，跟着商场比赛的加重以及耗费需要的变革，一人食大盘鸡门店面对着更多的艰巨，复购率和客流量都大不如前。有人觉得，品类简单，特性渐渐流失，是一人食大盘鸡连接兴盛巨大的心腹之患之一。