青蒜又叫作蒜苗,是大蒜青绿色的新苗。
青蒜是单完全叶植被纲、百合目、百合科、葱属植被,其以娇嫩的蒜叶和叶鞘供食用。该植株高在三十五厘米之上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根呈白色,且不凋零,有股芳香的辣味。该植被中含有胡莱菔素、核黄素、卵白质等百般养分因素。
青蒜是大蒜新苗发育到确定阶段的青苗,它成长在农田里,具备蒜的香辣滋味。在各地都不妨杰出的成长,而且产量高,品德好,像山东临沂等地被大范围的培植,其财经效率客观。当咱们姑且不食用青蒜时,不妨将青蒜放在凉爽透风的场合,如许能安置一个星期安排的功夫。