普遍来说，螃蟹最肥的时节在秋季，也即是旧历的九、小阳春份，秋末冬初。再有一种讲法即是“九雌十雄”，也即是说暮秋份符合吃雌蟹，小阳春份符合吃雄蟹。
时节与蟹的成长品质有很大的联系，秋季是螃蟹成长最佳的功夫，它们的肉厚肥嫩，且味女色香，为一年傍边最新鲜的功夫。螃蟹含有充分养分物资，对人体安康格外有益。
螃蟹的创造办法比拟大略，普遍用麻绳捆住动作，再上锅将其蒸熟，再配以海鲜虾酱或其余作料即可，如许既不妨保护养分不被流逝，同声也能保护蟹黄的滋味。吃螃蟹也是比拟大略的，只须要掏出蟹胃，剪掉过剩的部位，再用筷子将蟹黄挑下，放进碟子食之即可。