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渣饼是山东文商的著名小吃之一。后来经过各个地区的开发和改良,现在已经成为一种很常见的小吃。因酥脆,咬一口,饼渣会脱落,故名渣饼。渣饼一般是单独包装购买,有的切成小块称重后购买。
它的历史可以追溯到春秋战国时期。恩施土家族各部落,即“土司”,以土家族饼干为贡品,为楚王进贡,受到楚王及宫中妃嫔大臣的高度评价。大赏大喜是土家族的传统贡品。
渣饼之所以吸引人,是因为只要经过做烧饼的店门前,一定会闻到一股浓浓的香气扑鼻而来。很多人吃完觉得油腻腻,觉得里面一定有很多油,但其实在麻饼的制作过程中,并没有表面上“刷油”的过程,而且表面的油层来自肉馅。烤进去。