清水大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别

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清水大闸蟹和阳澄湖大闸蟹是没有辨别的，是阳澄湖大闸蟹的另一种叫法。

阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产，又叫作金爪蟹，产自于苏州的阳澄湖，俗名为清水大闸蟹，体大膘肥，金爪黄毛、肉质膏腻。旧历暮秋份的雌蟹和小阳春份的雄蟹，性腺发育的最佳。在2005年5月9日，原国度质量检验总局接受了对“阳澄湖大闸蟹”实行原产地区产物养护。

阳澄湖大闸蟹的铁青背、黄毛、白肚、金爪、个别健康且丰富，煮熟后的大闸蟹呈亮橘赤色，口胃较为鲜甜。其含有充分的养分因素，含罕见种维他命，且维他命A要高于其余的陆生以及水灵巧物。

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