艇仔粥的由来

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艇仔粥是广东省广州市的一起保守小吃，属于粤菜系。该菜品是由往日珠江三角洲的水上流民疍民创作的，后来又在广州表现光大；现该菜品为广东驰名的保守小吃之一。

艇仔粥的来由：旧广州，珠江西濠、沙基涌和丹荔湾一带，黄昏时间，花艇靠向岸边或大游艇，每只艇的尾部都插着一支写有“粥”字的黄旗。而后，花艇上的疍民会向岸边或游艇的乘客抛售艇仔粥。

正统艇仔粥，是水上人家用陈腐打捞的鱼、虾、蟹、蚬、螺等，汇入一煲粥里熬出来的。因为海鲜的陈腐，粥水鲜甜无比，慢慢地就时髦起来了，厥后陆上店家也仿做艇仔粥。

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