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花生又名花生，是我国产量充分、食用普遍的一种坚果，属野蔷薇目，豆科次生草本植被，茎竖立或爬行，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣辨别，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，伸展，荚厚，花果期6～8月。重要散布于巴西、华夏、埃及等地。
一、样式特性
次生草本。根部有充分的根瘤；茎竖立或爬行，长30～80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛。叶常常具小叶2对；托叶长2～4厘米，具纵脉纹，被毛；叶柄基部抱茎，长5～10厘米，被毛；小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形，长2～4厘米，宽0.5～2厘米，先端钝圆形，偶尔微凹，具小刺尖头，基部近圆形，全缘，两面被毛，边际具眼睫毛；侧脉每边约10条；叶肉边际彼此结合成网状。
二、养分价格
花生中含有25%～35%的卵白，重要有水溶性卵白和盐溶性卵白。花生果子还含脂肪、糖类、维他命A、维他命B6、维他命E、维他命K，以及矿物资钙、磷、铁等养分因素，含有8种人体所需的氨基酸酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡莱菔素、粗纤维等物资。