姜黄是什么东西

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姜黄又名宝鼎香、郁金香、毫命、黄姜，是芭蕉目、姜科、姜黄属的有年生草本植被。姜黄的根茎很昌盛，根健壮，株高1-1.5m，叶片呈长圆形或卵形，叶尖端短渐尖，苞片为淡绿色，呈卵形或长圆形。

姜黄产自华夏台湾、福建、广东、广西、云南、新疆等省区，东亚及东南亚亦普遍培植。

姜黄根茎呈不准则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常委曲，外表深黄色，精细，有皱缩纹理和鲜明步骤，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚忍，不易断裂，断面棕黄色至金色色，角质样，有蜡样光彩。内皮层环纹鲜明，维牵制呈点状散在。其香奇异味苦、辛。以质坚忍、断面金色、芬芳深刻者为佳。

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