扣肉是什么肉

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扣肉是一起罕见的华夏菜肴，是用猪肉创造而成。“扣肉”的“扣”指的是当肉蒸熟大概炖熟此后，倒入碗盘中的一个进程。扣肉普遍是用五花肉动作重要的材料，在创造的进程中，常常是将五花肉切成大概一厘米的肉片，上锅蒸熟后介入百般作料，再下汤用小火焖烂，过程一系列的岁序之后创造而成的一起特性美味。食用起来酸中带甜，肥而不腻。

而在这一起美味中，必不行少的即是“梅菜”，“梅菜”汗青特殊长久，属于广东客家的特产，也是岭南三学名菜之一，在汗青上也曾被选入宫廷食物傍边，被称为“惠州贡菜”。

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