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过桥米线是云南滇南地域的特性美味。传闻，过桥米线是从滇南蒙自市传播起来的，其时一个生员在岛上念书，他的浑家常常给他送饭，然而送上岛仍旧凉了，厥后有一次送鸡汤，他的浑家创造鸡油能维持汤的温度，以是做好清汤和配料，到岛上再滚油烫熟吃，爽滑新鲜，此后过桥米线就发端传播。
过桥米线，是云南驰名的风韵小吃之一，属于滇菜系，隔绝此刻仍旧有百有年汗青，五十有年前传入昆明，它的选料精致，创造精致，吃法特出，味道新鲜，独具风韵，富于养分，所以举世闻名，但凡到达云南的中局外人士，城市慕名前来品味。