孜然粒和小茴香的辨别1体积孜然和小茴香的体积有确定的辨别，普遍来说，小茴香的籽粒较孜然的籽粒更大学一年级点，但因为繁育情况等分别，本质简直的巨细大概会有所收支。
脸色两者在脸色上的辨别还算是比拟大的，也比拟简单靠脸色来举行辨别，小茴香的脸色较为浅淡，逼近绿色，而孜然粒的脸色则比拟深，逼近黄色，有的孜然粒以至逼近深棕色。
形势因为两者的颗粒本来都属于较小的种类，所以在形势上的分辨不是很简单和简单查看，小茴香的颗粒形势较为委曲，而孜然粒的委曲水平则不太鲜明。
孜然和小茴香能代替吗2不许。
小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性物资，气息芬芳，滋味微甜，食用后对人体有革新食欲、激动消化等多种工效，普遍主假如用来炖煮羊肉大概煮羊肉汤。
而孜然的蒸发油中灵验因素为岩芹酸等，滋味微辛，具备醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿等效率，常常用来创造咖喱酱料，并且过程高温后的孜香味特殊，也常常用在烧烤中。
两者不管是从因素、气息、工效等都各不沟通，所以两者之间不许彼此代替。
烧烤放的是孜然仍旧茴香3都有，但孜然为主。
尽管是孜然仍旧茴香都是不妨动作调味料增添在烧烤中的，但普遍情景下，孜然是烧烤的重要调味料，并且烧烤的调味料并不是只须要一种，常常为了使滋味更为充分，还会介入紫丁香、香叶、山奈、良姜等多种调味料。
主假如由于孜然自己过程高温此后，香味特殊且芳香，而增添的那些资料也都是出香快，滋味香的资料，所以普遍吃烧烤的功夫孜然和茴香都是有放的。
孜然粒能径直吃吗4孜然生吃、熟吃都不妨。
孜然粒是不妨径直食用的，但因为孜然芬芳芳香，普遍是用来烹调时举行调味增香，即使不妨接收生孜然滋味的人，是不妨采用径直食用的，食用后不会对人体形成很大感化。
须要提防的是，孜然本质较为温热，所以在径直食用孜然粒的功夫，倡导过量食用，历次3-8克安排即可，制止食用过多，引导上火等不快症候。