开水冲奶粉会破坏营养。
主要是因为奶粉中含有的乳清蛋白、乳糖、钙质、益生菌、牛磺酸等多种营养物质，如果用开水冲泡奶粉的话，很容易使其内的乳清蛋白遭到破坏，导致出现凝结的现象，且其中含有的不稳定的维生素以及其他营养成分，也很容易被破坏。
用开水冲泡奶粉的话，会使奶粉中的营养成分含量降低，使奶粉的营养价值大打折扣，影响了婴幼儿对奶粉中营养物质的消化和吸收。
因此在冲泡奶粉的时候，建议选择合适的温度进行，如果婴幼儿长期食用开水冲泡的奶粉，很容易对生长发育造成影响。
冲奶粉的最佳水温2建议40度左右冲奶粉最好。
主要是因为温度太高会导致奶粉中的营养物质被破坏，而温度过低的话，又无法使奶粉中的营养完全溶解出来，因此一般建议冲泡奶粉的水温在40度左右为宜。
但由于奶粉的品种众多，且很多具体成分也不一样，冲泡奶粉的温度也会有不用，因此建议在冲泡时，最好是依据奶粉的包装说明来进行冲泡。
用什么水冲奶粉最好3自来水或者纯净水。
一般情况下冲泡奶粉的话，选择烧开后合适水温的自来水或者纯净水即可，主要是因为用水冲奶粉的话，婴幼儿所需的营养物质主要是来自于奶粉，跟水的关系不是很大。
由于婴幼儿的生长发育不够成熟，且各个年龄阶段所需的营养成分也不相同，如果选用矿泉水冲泡奶粉，由于其内含有微量元素，婴幼儿饮用后可能会导致某种元素摄入过多，身体无法吸收和消化，不利于身体健康。
冲奶粉的正确方法41、冲泡奶粉前需要将奶瓶以及奶嘴进行清洁消毒，放在沸水里煮沸五分钟左右即可，之后再晾干。
2、冲泡的人将双手用肥皂洗净，避免污染。
3、在奶瓶中倒入合适的温水，一般在40度左右，然后将温水倒入奶瓶，加到合适的刻度，
再加入适量的奶粉。
4、并且需要注意的是每加一勺奶粉就需要轻轻晃动瓶子，让奶粉彻底的冲开溶解，避免结块。
5、冲泡完成后，将奶粉瓶倒立，将奶液滴到成人手背上，确定奶水温度合适后，再给婴儿喂食。