适量食用不会发胖。
泡椒凤爪的主要食材是泡椒、鸡爪、调味品等，是一道风味独特、营养价值高的食物，在适量的前提下食用泡椒凤爪，可以为身体补充蛋白质、碳水化合物、矿物质、微量元素等营养成分，对健康很有益处。
泡椒凤爪的最正宗做法2食材：泡椒、凤爪、大蒜、生姜、香料、花椒、密封罐。
做法：
1、凤爪去指甲，生姜、大蒜切片。
2、将姜、蒜、香料、花椒、处理的凤爪放入水锅，煮熟捞出。
3、泡椒放入玻璃罐加盐，使水过泡椒，加凤爪，加满水，盖上盖子静置一晚。
泡椒凤爪起冻状还能吃吗3只要没有变质、变味的话是可以正常食用的。
泡椒凤爪中的主要材料是凤爪，凤爪中含有丰富的胶原蛋白，在制作泡椒凤爪的时候，凤爪会经过充分的搅拌，其中的有效成分会被充分析出，在低温环境下，胶原蛋白会凝固起来，出现起冻状的情况，只要是没有变质、变味，这种情况也是可以继续食用的。
泡椒凤爪鸡爪要用开水煮几分钟47-10分钟。
在制作泡椒凤爪的过程中，凤爪需要提前处理，除了要剪掉凤爪的指甲外，还需要将凤爪放在沸水中焯水，这样可以将凤爪中的脏污和血水都煮出来，如果凤爪的数量比较少，煮7分钟左右即可，凤爪数量比较多，煮10分钟左右就可以，之后放入冰水中过一遍水，然后加入泡椒、调味品进行调味即可。