羊角蜜外表看起来光滑匀称，瓜脐看起来比较大，表面有黄色线纹的，说明比较新鲜；而中间看起来胖大，说明里边瓤和籽比较多，而且偏老，吃起来口感也不太好；可以观察一下尾部的瓜蒂，如果看起来比较水灵，说明也很新鲜。
2、手感我们可以用轻轻捏一下羊角蜜，成熟的羊角蜜，捏起来是软硬适中的，太硬的说明还没成熟，吃起来口感会比较苦涩，太软的有可能是变质了。
3、闻味道羊角蜜闻起来很清香，说明比较新鲜，吃起来也甜，如果闻起来很青涩，还有一点点的苦，说明还没有成熟。
羊角蜜瓜怎么会苦的21、羊角蜜瓜未成熟羊角蜜瓜发苦可能是因为采摘的时间不对，在没有成熟时就将其取下，这样羊角蜜的内部甘甜物质较少，会有一股苦味。
2、羊角蜜瓜已变质羊角蜜瓜发苦也有可能是因为存放时间过长导致的，这样会导致羊角蜜的内部物质滋生细菌等有害物质，出现异味等变质情况，从而出现苦味。
3、种植问题也有可能是因为种植的过程中，羊角蜜的藤受到了破坏，产生了一种葫芦素，从而出现苦味的情况。
提示：无论是哪种原因引起的苦味，都是不宜食用的，以免刺激人体肠胃，出现腹痛、腹泻等不适症状，影响自身健康。
吃完的羊角蜜瓜子可以当种子吗3主要看种子是否比较成熟。
吃完的羊角蜜瓜子，如果比较饱满、大颗、硬实，那么是可以风干后留下来播种的。但是如果羊角蜜瓜比较嫩，种子也没有发育完全，用来播种发芽了就会很低，长出来的苗也比较弱，因此这种就不适合留下来当种子。
羊角蜜哪些人不能吃4糖尿病患者羊角蜜中含糖量较高，食用后会对人体血糖水平有所增加，而对于糖尿病患者来说，是不宜食用的，以免加重病情，影响恢复，建议吃一些低糖、低脂肪、低胆固醇的食物。
脾胃虚寒者羊角蜜是一种生冷的水果，食用后会增加体内的寒凉之气，降低脾胃消化能力，因此本身脾胃虚寒的人群不宜食用，以免加重身体不适。
孕妇羊角蜜中含糖量较高，对于孕妇来说，不宜过多食用，以免使血糖波动过大，增加患上妊娠糖尿病的可能性，影响自身健康。