2-3分钟即可。
宫保鸡丁是一道需要爆炒的菜肴，在烹饪过程中，如果炒制的时间过久了，会出现鸡丁比较柴的情况，因此，一般在制作宫保鸡丁的时候鸡丁的烹饪时间为2-3分钟，其他时间可以用于辅料的炒香或者食材的腌制。
宫保鸡丁肉怎么炒嫩2材料：鸡脯肉1块、花生米50克、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、鸡粉1勺、料酒1勺、糖1勺、精盐3克、胡椒粉少许、淀粉适量、豆瓣酱1勺。
做法
1、花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用。
2、鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁。
3、放入淀粉拌抓一下，抓匀。
4、炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用。
5、小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀。
6、蒜切片，姜切末。
7、黄瓜切成大点的丁。
8、炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒。
9、加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅。
宫保鸡丁炒咸了怎么办3可以重新回锅翻炒。
宫保鸡丁的主要食材是鸡肉，如果鸡肉炒咸了，可以在菜肴中加入一些黄瓜来调节宫保鸡丁的味道，黄瓜的味道比较淡，如果在宫保鸡丁中加入黄瓜，可以稀释咸味，如果还是咸的话可以加入一些水来煮一煮稀释。
宫保鸡丁为什么颜色炒不出来4可能是没有放调味品导致的。
宫保鸡丁的制作过程中，一般会放豆瓣酱和生抽进行调味，如果在制作的过程中没有放豆瓣酱或者生抽的话，不仅菜肴的颜色炒不出来，菜肴的口感也会不如加了豆瓣酱或者生抽的好吃。