木瓜味甘、性温，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、木瓜蛋白酶、木瓜酵素、维生素A、膳食纤维、维生素E等营养成分，在没熟的情况下可以采取炖汤、煮粥、烘干泡茶、榨汁、腌制、凉拌、炒肉丝等方法食用，不仅口感味道好吃，还营养价值高，食用具有美容养颜、润肠通便、健脾消食等作用，但不建议直接生吃，其味道苦涩，口感不好，吃多还易刺激肠胃，引发肠胃不适。
青木瓜煮粥2材料：高丽菜丝适量、盐少许、青木瓜1/4颗、焯烫并清洗过的排骨2-3块、冷水适量、红萝卜末适量、清洗过的生米一小杯。
做法1、木瓜去皮、去籽、切成小块。
2、排骨焯烫后清洗表面浮渣，备用。
3、准备一个锅子，先熬煮米和排骨，熬煮时间约半小时。
4、半小时后，放进青木瓜、红萝卜熬煮约半小时。起锅前放下高丽菜丝，闷煮5分钟就可食用。
木瓜炖猪蹄3材料：青木瓜、猪蹄、生姜、香葱、食盐、鸡精、食用油。
做法1、猪蹄洗净，剃去皮毛。
2、放入锅里，加入清水烧开，等浮沫血水都煮出来后，将猪蹄捞起，冲一下凉水备用。
3、准备一块去皮生姜，跟猪蹄一起放到高压锅里，一次性加入足量清水，淋几滴油，上气压阀中火压30分钟。
4、青木瓜去皮去籽，洗净切小块，切一点葱花备用。
5、高压锅下气后，将猪蹄连同汤水一起转到一个干净的砂锅，放入青木瓜再次煮开。
6、煮至汤水沸起后转小火，上盖煲20分钟左右。
7、煲至猪蹄富有胶质、木瓜软烂，调入适量的盐和鸡精。
8、出锅之前，再撒上葱花，拌匀入味即可。
腌制青木瓜丝4材料：青木瓜半个，约300克，百香果3个，杨桃一个，盐适量。
做法1、先将青木瓜刨丝，加入适量盐腌渍约10分钟，
2、腌制木瓜的时候将百香果切开取汁，
3、将腌渍后的木瓜丝挤出水，放入玻璃保鲜盒中倒入百香果汁，
4、加盖进冰箱冷藏入味3小时。（可以视个人口味适当调整时间，时间越长，百香果的酸味越进入木瓜丝）
5、将杨桃去棱角切片装饰既成。