1、手上粘有菠萝蜜白胶的，可以用酒精抹一遍，然后再用清水清洗就可以了。
2、用塑料袋将手上的胶先沾掉一些，然后在涂上一层食用油来回摩擦，这层白胶会溶于油脂，再挤少许洗洁精揉搓双手，即可轻松去除手上的脏物。如果是剥菠萝蜜的刀上有白胶，也同样采取涂抹食用油的方法可以去除。
正确剥菠萝蜜的方法2材料：刀、手套、食用油。
1、首先要在刀的表面涂上一层食用油，这样可以防止在切的时候，菠萝蜜里面的粘液粘在刀上不容易清洗，如果粘液还是粘在刀上的话，可以用食用油来擦拭干净。
2、先将菠萝蜜整个的对半切开。切开后会发现中间有一坨白色的芯，这胶水就是从中间白色的芯里面流出来的。所以切开后我们只需要将菠萝蜜中间那坨白色的芯用刀去挖掉就可以了。
3、将白色的芯挖掉后，再用保鲜膜将里面遗留的一点白色胶汁擦掉就可以了。去掉中心白色的芯后就不用担心还会有什么胶水流出来了，剩下的就是我们来剥果肉了。
4、为了以防万一，最好用一次性塑料手套、塑料袋、保鲜袋等包好双手，避免手上沾有白色的粘液，同时方便取出菠萝蜜的果肉。
5、取出菠萝蜜果肉，分离果核备用。
6、果核收集起来，清洗干净，可以煮着吃，只需在锅内放水，加入适量的食盐，开火煮20分钟左右就吃了，味道类似煮熟的蚕豆，口感像煮熟的板栗。
剥好的菠萝蜜要洗吗3不用洗。
新鲜的菠萝蜜果肉长被严实的菠萝蜜外皮包裹，立马十分干净，而且切菠萝蜜的用具一般都比较卫生，加上取菠萝蜜果肉会戴好一次性手套，因此剥好的菠萝蜜果肉可以直接食用，无需清洗，如用水清洗的话，反而会影响其口感，而且流动的清水中还会有细菌，增加了食用的不安全性，同时清洗后的菠萝蜜上带有水分，一旦吃不完，就更难保存。
完整的菠萝蜜能放多久4根据成熟度决定。
1、成熟度低如果完整的菠萝蜜表皮大部分还是青绿色的，说明菠萝蜜的成熟度较低，这种情况下菠萝蜜能放很久，一般置于阴凉通风处，可以放一个月左右，若是急着吃，可和香蕉、苹果放一起催熟或放到太阳底下高温催熟。
2、成熟度高如果完整的菠萝蜜表皮带有黑褐色，按压果皮有些发软的，说明菠萝蜜的成熟度较高，这种情况下菠萝蜜不能久放，需尽快切开吃掉，否则会逐渐腐烂变质，大约能放3—7天左右。