建议一天吃1-2个即可。
皮蛋的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固醇以及钙、磷、钾等成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于皮蛋性凉，食用过量容易加重人体的胃肠道消化负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，所以一般建议人体一天吃1-2个皮蛋即可。
皮蛋吃多了会怎样2导致铅中毒都知道皮蛋是经过腌制的一种蛋制品，含有大量的铅类金属元素，如果食用过多的皮蛋，是很有可能会引起铅中毒反应的，对人体的健康造成伤害。
导致缺钙人体大量的食用皮蛋时，皮蛋中的铅元素会取代钙质，这样会影响人体对于钙质的吸收，容易造成缺钙症状，还会引起儿童骨骼和牙齿钙的流失，导致发育不良。
其他不适症状皮蛋属于一种腌制品，除了含有铅金属元素外，还含有汞、镉等重金属元素，食用过多的皮蛋，可能会出现注意力不集中，贫血，食欲不振，便秘和关节疼痛等症状，严重时还会导致智力下降及脑功能障碍。
皮蛋吃多了怎么办3根据实际情况而定。
情况较轻时生活中适量食用皮蛋一般不会对人体的健康造成伤害的，不需要太过于担心，若是身体没有什么明显的不适反应，那么这时可以多吃一些促进消化的食物，加速皮蛋的排出即可，不需要太过于担心。
情况较重时若是食用了大量的皮蛋，然后身体出现了明显的不适症状发生，比如铅中毒、食欲不振以及贫血等不适症状，并且情况还在不断的加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
吃皮蛋的好处是什么4促进食欲皮蛋中含有大量的蛋白质、而蛋白质进入人体之后，经过分解消化会产生大量的氨以及硫化氢物质，帮助刺激人体的消化器官，具有一定增进食欲的作用。
清热泻火皮蛋性凉，中含有大量的矿物质，适量食用具有一定清热止渴以及滋阴润燥的作用，可以帮助人体泻火，去大肠火，对于牙痛、咽喉痛具有较好的缓解作用。
缓解胃痛皮蛋在制作的过程中会加入一定量的石灰，石灰属于强碱性物质，可以帮助中和人体的胃酸，对于胃痛具有一定缓解作用，适用于胃部不适的人群食用。