木耳是凉性仍旧热性1是平性。
木耳又被称作云耳，是生存中罕见的一种食品，个中含有洪量的卵白质、维他命、脂肪、糖分以及钙、铁、磷等因素物资，过量食用具备确定滋养身材、美容养颜以及普及人体免疫性力的效率，味甘淡性平，是挑子菌门、白木耳纲、银线人、白木耳科、白木耳属真菌的子实业，以是木耳是一种平性的食品。
木耳是碱性仍旧碱性2碱性的。
很多人在辨别食品酸碱性的功夫，爱好按照食品的口感举行辨别，酸的即是碱性的，咸的即是碱性的，但本来如许是不对的，食品的酸碱性是按照食品实足焚烧后爆发的灰分溶于水后溶液的酸碱性分别的，而木耳在人体中消化新陈代谢之后，溶于水的溶液是碱性的，以是木耳是一种碱性的食品。
木耳什么人不符合吃3胃肠道不好者木耳中含有洪量的炊事纤维素，而人体姑且没有不妨将炊事纤维素实足领会新陈代谢的领会酶，食用适量溶液加剧人体的胃肠道承担，进而大概会引导人体展示腹痛、泻肚以及便溏等不快症候的爆发，对人体的安康形成妨害。
易过敏者木耳中含有确定量的光敏物资卟啉，食用之后被阳光映照之后，简单展示皮肤炎症，引导人体的皮肤过敏，易过敏人群食用之后，是很简单诱发大概加剧其过敏症候的，倒霉于人体的安康，以是易过敏人群是不倡导吃木耳的。
出血目标者耳是一类具备活血效率的食品，具备确定抗凝血效率，以是出血目标的人群普遍是不倡导食用木耳的，简单诱发大概加剧其病况。
木耳一天吃几何符合4倡导一天吃10-15克安排即可。
木耳是生存中罕见的一种食用菌，具备较高的养分价格以及食用价格，过量食用对人体的安康具备长处，普遍一天只须要吃10-15克安排就不妨满意人体的日生产能力量需要，食用适量相反简单加剧人体的胃肠道消化承担。