腌制的咸鸭子儿有点臭了该当如何办1分两种情景，一种是生蛋，一种是熟蛋。
1、即使是生蛋的功夫就臭了，不妨翻开咸鸭子儿查看一下蛋清和卵黄的状况。即使是陈腐的咸鸭子儿，蛋清表露透领会色，卵黄表露橘黄色或橘赤色，闻起来有咸蛋固有的咸香味，这格式咸鸭子儿是不妨吃的。即使翻开蛋清是污染的，卵黄变黑，闻起来有特殊臭味的，这种咸蛋即是仍旧蜕变了的，倡导抛弃。
2、即使是煮熟了的咸蛋臭了，这大概是由于煮的进程中蛋壳有缺陷引导细菌加入，安置的功夫太长引导细菌繁衍，爆发乙烷、氮、氨、二氧化碳等物资，进而引导蜕变变臭，食用后大概会引导恶心、吐逆，不倡导食用。
腌制的咸鸭子儿如何生存2陈腐的咸鸭子儿1、夏季可将咸鸭子儿用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室，可生存60天安排，提防不要放冷冻室。
2、冬天可将咸鸭子儿用保鲜袋装好，放在凉爽、枯燥透风处即可，牢记不行阳光暴晒，
煮熟的咸鸭子儿1、煮熟后的咸鸭子儿即使吃不完可放于饱和的食盐水中生存，放在凉爽透风处，不妨让咸鸭子儿长功夫不简单蜕变，提防要准时调换食盐水，提防蜕变。
2、熟咸鸭子儿也可用保鲜袋装好密封，放入冰箱冷藏室生存，
3、即使咸鸭子儿比拟多不妨做出真空包装，如许能让咸鸭子儿生存较长的功夫。
腌制的咸鸭子儿要煮吗3须要。
咸鸭子儿是用陈腐的生鸭子儿为重要材料腌制所制成的，腌制进程不过让盐加入了里面，实质上仍旧属于生鸭子儿的，须要煮熟此后本领吃。
即使是从超级市场购置的真空包装的咸鸭子儿，这种咸鸭子儿普遍都是煮熟后再举行包装的，以是不须要煮，径直开袋即食即可。
吃咸鸭子儿的提防事变41、咸鸭子儿胆固醇、脂肪含量高，长久食用大概会简单阻碍动脉血管，减少患心血管病症的时机，倡导蓄意脑血管病症、糖尿病、肝肾功效不好、妊妇少吃或不吃。
2、咸鸭子儿里含有洪量的盐分、色素、防腐剂等，每只咸蛋含盐量在6克之上，长久高盐接收对身材会形成妨害，不宜长功夫洪量食用。
3、咸鸭子儿性偏凉，以是脾胃不好的人倡导少吃或不吃。
4、安康人倡导历次不胜过半个咸蛋，同声也要缩小其余高盐食品及含钠作料的接收，吃后多喝温沸水。